インドネシア・スラウェシママサ｜「珈琲豆 優」

赤道直下に位置するスラウェシ島のママサ地区では、6月から8月にかけて、豊かな雨にうながされジャスミンのような香りを漂わせて白い花が咲きます。緑深い肥沃な大地と透き通った青空から降り注ぐ太陽が白い花を赤く熟した実に変え、12月からの収穫期を迎えます。赤く熟した実を一粒一粒摘み取り精製してスラウェシ・ママサは作られます。