ブラジル セラード サンフランシスコ農園｜「珈琲豆 優」
第１９回「カップ・オブ・プログレッシブセラード」ナチュラル部門第1位を獲得したサンフランシスコ農園のスペシャルティコーヒー。
ブラジル伝統のナチュラル精製で仕上げた限定ロット。
農場主であるAlfredo Jesus Mitio Nakao アルフレッド・ジェズス・ミチオ・ナカオ氏の起源は日本に遡ります。
祖父母が、山口県からブラジルのサンパウロに移住し、コーヒー栽培をおこなっていました。
コーヒー栽培の新しい可能性に魅せられた両親は品質と生産性の高さを求めて、サンパウロからセラード地域に移り住みました。
この農園は設備が整っており、コンクリートやアスファルト、網棚式の乾燥所、回転式果肉除去機や乾燥機、農薬や除草剤を極力使わない害虫や病害の管理、機械による雑草管理を行っています。
また、収穫の80％以上を機械化しており、加えて、自動温度調節システムにより薪の消費量を40％削減するなど、常に改善を目指している農場でです。こうしたさまざまな努力の結果、コーヒーの品質が向上し、優勝を勝ち取りました。
味わいは、柑橘系の香りと柔らかい口あたり、クリアーで心地の良い苦み、後味でフルーティーな甘みがあり、バランスのとれたカップです。
- コク
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- 苦み
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- 甘味
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- 酸味
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1,640 円/200g（税込み）
