自家焙煎コーヒー豆の通販・オンラインストア

ブラジル
カフェ チョコラーダ

ミナスジェライス州、JGI（John Governi Itabira）生産者組合の鑑定士がダークチョコ感にこだわって生まれたコーヒー。南ミナス地区、セラード地区、モジアナ地区で栽培、収穫されたコーヒーのロット数百種類を鑑定・厳選しブレンドしています。ブラジルといえば香ばしいナッツとアフターで感じるダークチョコ風味。それにとことんこだわったコーヒー豆です。
また精製にもこだわり、世界中で一番のシェアを誇るブラジル機械メーカー「ピニャレンセ」を使用しています。このメーカーはドライヤーの開発に余念がなく、今までの高温で豆に負荷をかけながら乾燥させるドライヤーではなく、ダライヤー内部の温度上昇を抑え、品質を保ちながら乾燥できるマシーンを開発しています。チョコラーダの原料は、この乾燥機で豆のキャラクターを損なうことなく、ゆっくりと丁寧に乾燥が行われています。味わいは香ばしいローストナッツの香り、柔らかい口当たり。ほど良い苦みの中にしっかりとしたボディがあります。後味で 感じるダークチョコの甘味が特徴です。